Hösten inom kinesisk läkekonst

Jag är väldigt inne på kinesisk läkekonst, TCM, nu när jag har gått på kurs. Kursen kommer till min stora glädje att fortsätta ännu på våren. Läraren Mikael Ikivesi har en fantastisk förmåga, trots sin unga ålder, att lära ut detta omfattande ämne på ett synnerligen inspirerande sätt.

Här på bloggen delar jag gärna med mig av grundläggande tips lite nu och då av sådant som alla kan ha nytta av. Konsten att hålla sig frisk har mycket att göra med hur olika årstider påverkar människan och hur man skall bete sig för att undvika att drabbas av sjukdom t.ex. av influensa på hösten. Det är ju också gammal beprövad kunskap och handlar mycket om sunt förnuft och att leva enligt naturens växlingar.

Sensommarens jordelement övergår på hösten till metallelementet som i Kinesisk läkekonst  har samband med lungans Qi (Yin) och tjocktarmen (Yang). Metall symboliserar avtagande livskraft och att energin riktas inåt. Det är den svala och friska höstluften som påverkar lungorna. Det är många som uppskattar höstluften och upplever att det blir lättare att andas då.

Du kan se till att njuta av den sköna luften och dagsljuset genom att vara utomhus en stund varje dag. Skydda kroppen mot vind och kyla med ändamålsenliga kläder. Det är viktigt för om kroppen blir nedkyld så får olika sjukdomar lättare grogrund. Dessutom ger blåst mot huvud och nacke ofta huvudvärk.

När kylan börjar komma blir det viktigt med värme. Elda brasa, tänd ljus. Byt svala inredningsfärger mot varma toner. Skapa en mysig atmosfär av värme. Släpp in solen och ljuset under dagen. Dra upp persienner och gardiner.

Enligt De fem elementens teori är det när hösten kommer dags att äta vita grönsaker.De innehåller bl.a. isotiocyanat som stöder immunförsvaret och skyddar mot cancer. Blomkål, vitkål, rova och vitlök rekommenderas det att ta vara på och att inkluderas i kosthållningen de närmaste månaderna. Mängder av dessa härliga grönsaker hjälper kroppen att stå emot höstkylan och att på ett naturligt sätt bekämpa förkylning, influensa och andra krämpor som har att göra med denna årstids påverkan.Sättet man tillreder maten på bör vara sådant som energetiskt är varmt dvs. att grilla, woka, steka, fritera, rosta eller röka. Det tillför eld elementet till maten och passar bra under den kalla tiden samt vid nedkylnings- och svaghetstillstånd i kroppen.

Kines köper grönsaker

Den nyttiga grönsaken - Vitkål

Medan jag var borta och mediterade blev jag upplyst inte minst om nyttig mat. Jag har fått njuta av otroligt god, ekologisk, vegetarisk mat som tillverkades med kärlek. Därför påbörjar jag nu en serie inlägg som tangerar mina erfarenheter förra veckan :)


Kålen är både billig och nyttig och borde ingå i vår kost året om. Det är riktigt supernyttig mat. Kål innehåller massor med näringsämnen, vitaminer, mineraler och antioxidanter och är bra för immunförsvaret. Den innehåller också mycket fibrer som är viktiga för mag- och tarmfunktioner. Kål anses ha en renande effekt på levern och saften en välgörande effekt vid magkatarr och magsår. Vitkålen är väldigt bra för bakteriefloran i tarmarna för att den innehåller mycket nyttobakterier, så kallad probiotika.


Vitkålen kom till Europa med romarna och förekom i Norden redan på medeltiden men de tidigaste vitkålssorterna bildade inte egentliga huvuden. De kompakta, runda kålhuvuden som vi odlar idag kom hit först på 1600-talet. 


Vitkålen är användbar och kan varieras i det oändliga. Den används som råkost och i bl.a. kåldolmar, kålpudding, kållåda och kålsoppa. Den passar också bra i wok, stuvning och gratäng.


Jag lagade vitkål och köttfärs idag. Synnerligen enkelt och jättegott! Läs receptet här. 
Där finns även andra vitkålsrecept och fler kommer vartefter.