Ny sajt: ECO FINLAND

 

är en ny online-katalog för medvetna konsumenter och företag. ECO FINLAND sammanför finska företag och intressenter engagerade i ekologiskt och etiskt företagande.Sajten www.ecofinland.com lanserades den 23.11.2011. Man säger sig vara en katalog som innefattar det bästa av miljövänliga finländska företag, tjänster och produkter. Deras mål är att göra det lättare för människor att köpa miljövänliga produkter och leva en mer hållbar, miljövänlig livsstil. De vill göra det enkelt att komma i kontakt med företag som verkligen bryr sig. Webbplatsen grundades av Katja Hyytiäinen.

Jag tycker att detta är ett mycket välkommet initiativ och jag hoppas verkligen att man når ut både till företagare och konsumenter. Det som är synd, men som är mycket vanligt i dagens Finland, är att man säger sig vara en tvåspråkig sajt. Så visar det sig att det är finska och engelska som gäller. Synd.

Men gå gärna in till deras Facebook profil och gilla, om du tycker att sajten är ett bra initiativ.

Kokossocker

Det är en fördel om man kan sluta med eller minska på intaget av socker i olika former. I detta inlägg vill jag berätta om ett bättre alternativ till vanligt vitt raffinerat socker. 
Vad är kokossocker?
Det utvinns ur kokospalmens blomma. Dess söta nektar skördas högt uppe i kokospalmerna. Genom långsam upphettning och omrörning i en kittel över en eldstad förvandlas nektarn till kokossocker.

Kokossocker har ett lågt GI på 35 och är framställt utan kemikalier och tillsatser. Tack vare varsam hantering behåller kokossockret de naturliga antioxidanterna vilket ger ett högre ORAC -värde än många frukter och grönsaker. Ju högre ORAC-värde, desto fler antioxidanter innehåller livsmedlet. Kokossockret innehåller bl.a. fosfor, kalium, kalcium, mangan, järn, koppar och krom.

Passar till matlagning, godis eller sötning istället för socker eller sirap. Bra som dekoration. I té eller kaffe, i smoothies, härligt på ugnsäpplen, stekta bananer, plättar, pannkaka, tårtor, våfflor, bakverk och kakor. Perfekt i cocktails (t.ex. Mojito, Caipirinha). Som dekorativ sockerrand på glaset. Ger asiatisk mat en autentisk prägel.
Smaken är mjuk och lätt kolaaktig.
Produkten är värdefull och kan betraktas som hantverk. Därmed är priset också rätt högt, här i Finland ligger det runt 10 - 12 euro per burk. Jag använder detta socker mer som en krydda, att ge lite extra smak där det passar.

ekologiskt odlat och rättvis handel-märkt

Producenten Amanprana samarbetar med lokala jordbrukskollektiv i 
provinsen Kulon Progo, på Centrala Java i Indonesien. 

Gula Java Brut kommer förpackad i glasburk om 310g. 

Innehållsdeklaration kokossocker, Amanprana Gul Java
100 % oraffinerat råsocker från kokos

GI-värde för kokossocker jämfört med andra socker-sorter.
Raffinerat socker, 68
Råsocker, 61
Lönnsocker, 54
Honung, 48
Agavesirap, 40
Kokossocker Gul Java, 35

Näringsvärde per 1 tsk kokossocker:
Energi: 15 kcal
Fett: 0 g
Protein: 0 g
Kolhydrater: 4 g
varav sockerarter: 3 g

Vecka för Rättvis handel

Hela innevarande vecka uppmärksammas Fairtrade speciellt i media och butiker.

Rättvis handel syftar till att förbättra villkoren för dem som producerar de varor som vi konsumerar. Ofta tror folk att de får bättre lön. Men det är en myt. Det är inte priset som gör Rättvis handel rättvis. Varför ska vi då handla rättvisemärkt? 

Rättviseprojekten bekostas med rättvisepremien, den extra summa som odlarna får  att använda till gemensamma utvecklingsprojekt. Projekten kan vara skolor, hälsocentraler, matkorgar och skolväskor. Basbehov. Projekten hjälper många på ett konkret sätt. 

Rättvis handel har krav på att odlarna organiserar sig i kooperativ och förhandlar så direkt som möjligt med nästa länk i handelskedjan och att alla länkar spelar enligt rättvisa regler. Det gör de små starka och ger dem möjlighet till konkurrens med de stora. Med hjälp av Rättvis handel har odlarna fått kontroll över sina liv. De är inte längre beroende av mellanhänder för att t.ex. få bananerna sålda. De blir aktörer på världsmarknaden. Många små odlare slår ihop sig och tillsammans blir de starka. Det är tack vare nischmarknaden Rättvis handel som det överhuvudtaget finns köpare att förhandla med. Varför skall en importör eller stormarknad köpa bananer från ett okänt kooperativ av småodlare när det går att köpa billigare från Chiquita och Dole?  Jo, för att det här okända kooperativet har ett certifikat med en logga som allt fler konsumenter vill köpa. Rättvisemärket.

Personligen tycker jag att ekologiskt och rättvisemärkt skulle vara en oslagbar kombination och borde gå hand i hand. När blir det möjligt? För om jag är tvungen att välja antingen eller så väljer jag ekologiskt. Förlåt Rättvis handel! Det borde ju finnas en egen märkning för ekologiska och rättvisa produkter. FairEko eller EkoFair eller något sådant.
Hur tänker ni i denna fråga, kära läsare?



http://www.fairtrade.se/
http://www.reilukauppa.fi/index.php?310
http://www.rattvishandel.net