Pesto Verde från egen basilika

Jag är helt lyrisk ikäll! Första gången i mitt liv har jag lagat egen pesto och det av basilika som jag odlat själv. Den blev sanslöst god - godare än någon pesto jag smakat tidigare. Egentligen har jag trott att jag inte tycker så värst mycket om pesto. Kanske det är så att jag har lyckats bli serverad någon dålig sort eller ofräsch vara. Från och med nu kan jag säga att jag älskar pesto :) och det kan ju inte bli annat än gott av de råvaror som ingår. Pesto passar bra som pålägg, till fisk, kött eller fågel, som dipp till grönsaker och naturligtvis till pasta. 


Klicka här för receptet på Klassisk Pesto Verde. Hoppas att ni gillar receptet!

Foto: My Green Blog - Pia

Ökat intresse för att odla själv

Jag är på väg ut för att vattna mina odlingar. Det är en skön syssla på kvällen. Jag brukar vattna och gödsla och prata lite med växterna. Så plockar jag om dem rätt mycket. Tar bort vissna blad och sånt.

Det är med stor förtjusning jag har märkt att intresset för att odla grönsaker och blommor har ökat markant. Det finns säkert fler orsaker till det. Dels så vet man hur och var man odlat och behöver inte ifrågasätta grödans ursprung. Så sparar man pengar. Man får något trevligt att pyssla med. Att odla ökar vår förståelse för allt levande och gör våra band till Moder Jord starkare. Det behöver inte vara stor odlingsareal eller märkvärdiga anläggningar alls. Odling i krukor på balkongen fungerar utmärkt. Har man ingen balkong kan man odla i ett fönster i stil med Windowfarms. Det har blivit väldigt populärt att odla egna grödor även i storstäder och bland hotell och restauranger. T.ex. Restaurang Savoy odlar ekologiskt uppe på taket i Helsingfors.

Jag odlar mest olika sorters sallat och örter som plocksallat, ekblads-, romaine-, röd Salanova, rucola, frisée och Lollo Rosso. Oregano är min favoritört som jag använder i det mesta. Så odlar jag timjan, gräslök, persilja, dill och koriander. Basilika har jag inte varit så förtjust i men efter ett besök hos de ekologiska odlarna Juholan Puutarha i Svartå blev jag så inspirerad att jag beslöt mig för att prova. Basilikan växer och frodas och doftar jätte gott. Jag har 6 olika sorter. Jag har använt den i sallad men för övrigt är jag lite dålig på användningsområden. Har ni tips så får ni gärna dela med er :)